ダイコンレンコン汁

すりおろしたレンコンにダイコンおろしを加えたダイコンレンコン汁もおすすめ。ダイコンの持つ酵素ジアスターゼやオキシターゼの働きで、レンコンの栄養成分が効率よくとれるとされています。

また、ダイコンにもレンコンと同様、ビタミンCが豊富なので、両者を合わせたダイコンレンコン汁なら、ビタミンCのダブル効果が期待できます。

★朝晩コップ1杯ずつ飲みましょう。レンコンはおろしてから時間をおくと変色するので、ダイコン→レンコンの順におろし、できたらすぐに飲むこと。味になじめない場合は、リンゴやレモンなどのしぼり汁や、ハチミツなどの甘みを加えるとおいしく飲めます。

ダイコンレンコン汁の作り方

【材料】ダイコン(正味)100g、レンコン(正味)100g

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①ダイコンとレンコンはよく洗って水けをきり、ダイコン、レンコンの順におろす。

p_daikonrenkonshiru_02②ボールの上にガーゼを広げ、①をのせる。

p_daikonrenkonshiru_03③ガーゼをしぼり、ボールに汁を受ける。

p_daikonrenkonshiru_04④しぼり汁をグラスに注げばでき上がり。