ニンニクのかす漬け

ニンニクの有効成分はアルコールにとけやすいうえ、適量のアルコールは心疾患の予防に有効です。酒かすと合わせればニンニク臭もやわらぎます。できれば、酒かすもいっしょに食べるようにしましょう。

★食べる量は1日2~4かけ。好きな時間に食べていいですが、空腹時は避けたほうがよいでしょう。

ニンニクのかす漬けの作り方

【材料】ニンニク(中)2個、酒かす300g、日本酒180ml、しょうゆ、塩各大さじ1

p_garlickasu_01①酒かすはすり鉢に入れ、酒を加えてよくまぜる。

p_garlickasu_02②しょうゆ、塩を加え、さらにまぜ合わせ、密閉容器に移す。

p_garlickasu_03③ニンニクは皮をむき、②の中に埋め込む。

p_garlickasu_04④ラップでおおい、空気を抜いて蓋をし、冷蔵庫に入れて10日間以上漬け込んだら、でき上がり。