焼きニンニクみそ

みその褐色の色素にはメラノイジンが豊富に含まれています。そこで、ニンニクにみそをつけて食べれば、より多くのメラノイジンをとることができます。

また、ニンニクのくせのあるにおいも、焼いてみそを合わせると解消されるという利点があります。ただし、ニンニクは強力な作用を持つので、1日に食べる量は1~3かけにとどめましょう。

焼きニンニクみその作り方

【材料】ニンニク3かけ、みそ大さじ1/2

p_grilledgarlicmiso_01①ニンニクは皮をむき、つけ根の部分をとり除く。

p_grilledgarlicmiso_02②①をアルミホイルで包む。

p_grilledgarlicmiso_03③フライパンに②を入れ、蓋をして7分ほど弱火で焼き、裏返す。

p_grilledgarlicmiso_04④さらに7分ほど焼き、アルミホイルからとり出す。

p_grilledgarlicmiso_05⑤みそをのせて食べる。