干しニンジンのおかかいため

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【材料】干しニンジン20g、ゴマ油少々、削り節大さじ2、酒小さじ2、しょうゆ大さじ1

①干しニンジンは熱湯3/4カップに3~5分ほどつけてもどす。やわらかくもどったら軽く水けをしぼる。もどし汁は捨てずにとっておく。

②フライパンにゴマ油を熱し、①をいためる。

③②に削り節、酒、しょうゆともどし汁を加え、汁けがなくなるまでいためたらでき上がり。