プルーン酒

生のプルーンは手に入りにくいのですが、乾燥させたドライプルーンは海外から大量に輸入されており、これでプルーン酒を作れば、一年じゅう利用できます。

また、ドライプルーンは、生にくらべてビタミンやミネラルなどの有効成分が充実し、貧血のほか滋養強壮にも効果的です。

材料と作り方

ドライプルーン500g、氷砂糖200~250g、ホワイトリカー(35度)900ml

①プルーンはよく洗い、水けをふきとる。

②広口びんに①を入れ、氷砂糖とホワイトリカーを加えて蓋をする。

③冷暗所に保存すれば、2カ月後から飲める。

★1回あたり20~30mlを1日2回飲むのが基本です。