ユズ酒

ユズをお酒に漬け込むことにより、ユズの皮や果肉、種からそれぞれのすぐれた成分が抽出され、相乗的な効果が期待できます。

また、アルコールといっしょに飲むことで、腸より早く胃で吸収され、効率的に有効成分をとり込むことができます。

★1日におちょこ1杯(20ml)を目安に飲むとよいでしょう。水で薄めてもかまいません。

ユズ酒の作り方

【材料】ユズ600g(6~7個分)、ホワイトリカー(35度)1.1リットル

p_yuzusake_01①ユズは洗って水けをふきとり、皮をむく。

p_yuzusake_02②房をあらく分ける。皮には苦みがあるので、果肉の重さに対して1~2割(60~120g)のみを使う。

p_yuzusake_03③ユズの果肉と皮を広口びんに入れ、ホワイトリカーを注ぐ。

p_yuzusake_04④蓋をしっかり閉めて冷暗所で2日ほど保存すれば飲めるようになる。