干しシイタケの煎じ汁

干しシイタケはなるべく天日干しのものを使いたいのですが、手に入らないときは、生シイタケを自分で天日干しにして干しシイタケを作るとよいでしょう。

干しシイタケの煎じ汁の作り方

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①干しシイタケ3~4個はさっと洗って、1リットルのぬるま湯につけてもどす。

②やわらかくなったら、もどし汁ごとなべに入れて火にかけ、半量になるまで煮詰める。

★これを1日量として、数回に分けて飲みましょう。シイタケは刻んで食べること。飲みにくいときは、ハチミツを少々加えても。